２０２６.７.１２（日）
八幡平市の安代地区に、自家製味噌を販売しているお店がある。
わが家では、味噌は昔から自家製を使っている。
現在食べている味噌は、記憶の中では軽く１０年以上は経っている…はず。
美代さんがまだ元気なときに、畑で採れた大豆を味噌加工店へ持って行き、そこで作ってもらっていたもので、わたしが２０代くらいの頃から味噌は自家製だった。
四斗樽に作ってもらっていたのでかなりの量だったし、塩味も強く僅かな量でもしょっぱい。それゆえに日持ちはよく、食べつくすまではかなりの年数を要していた。
そして、防腐剤が入っていないので味噌の表面には白カビが付く。でもこれは上手にできた証であり、食べられるカビ。
いくら食べられるとわかっていても、カビだと想うと食べたくないよね。
初めの頃は敬遠してその部分は捨てていたけれど、段々に慣れてくるもので、いつの頃からか味噌と混ぜ、家族には忍法知らんぷりで食べさせていた（苦笑）。
この味噌がそろそろ底をつくので、次女たちと一緒ドライブがてらに自家製味噌の販売店へ行ってみた。
お店では味噌ソフトクリームや、味噌味のハンバーガーも売っていたので、孫たちはソフトクリームとハンバーガを購入。
わたしは目的の味噌コーナーへ。
甘口・中辛・辛口とあり、中辛と辛口は試食可能だったので、もちろん試食。
現在食べている味噌は辛いと言うよりも塩じょっぱい味で、どちらとも違うなぁとは思ったけれど、どうせ買わなければならないのだから、今日のところは中辛を選んだ。
原材料は、大豆・米・塩。
わが家の味噌汁はかなり薄味。
味噌は少なめにし、顆粒出汁の素で調整している。
２kgを買ってきたけれど、賞味期限は今年の１２月までとなってた。
わが家では、お味噌汁は夜しか食べない。
この量でどれくらい持つのかは使って見なければわからないけれど、味噌は冷凍保存可能なので、まぁなんとかなるヮね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
昔、味噌汁が嫌いと言う人がいた。
何か、トラウマ的なことがあったんだろうか…。
大豆製品は身体にも善いようだし、暑い夏でも味噌汁は欠かせませんヮ。
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コメントも、お待ちしております。
わたしは、女系天皇・女性天皇賛成派です。
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四斗樽に作ってもらっていたのでかなりの量だったし、塩味も強く僅かな量でもしょっぱい。それゆえに日持ちはよく、食べつくすまではかなりの年数を要していた。
そして、防腐剤が入っていないので味噌の表面には白カビが付く。でもこれは上手にできた証であり、食べられるカビ。
いくら食べられるとわかっていても、カビだと想うと食べたくないよね。
初めの頃は敬遠してその部分は捨てていたけれど、段々に慣れてくるもので、いつの頃からか味噌と混ぜ、家族には忍法知らんぷりで食べさせていた（苦笑）。
この味噌がそろそろ底をつくので、次女たちと一緒ドライブがてらに自家製味噌の販売店へ行ってみた。
お店では味噌ソフトクリームや、味噌味のハンバーガーも売っていたので、孫たちはソフトクリームとハンバーガを購入。
わたしは目的の味噌コーナーへ。
甘口・中辛・辛口とあり、中辛と辛口は試食可能だったので、もちろん試食。
現在食べている味噌は辛いと言うよりも塩じょっぱい味で、どちらとも違うなぁとは思ったけれど、どうせ買わなければならないのだから、今日のところは中辛を選んだ。
原材料は、大豆・米・塩。
わが家の味噌汁はかなり薄味。
味噌は少なめにし、顆粒出汁の素で調整している。
２kgを買ってきたけれど、賞味期限は今年の１２月までとなってた。
わが家では、お味噌汁は夜しか食べない。
この量でどれくらい持つのかは使って見なければわからないけれど、味噌は冷凍保存可能なので、まぁなんとかなるヮね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
昔、味噌汁が嫌いと言う人がいた。
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