２０２３．１１.２８（火）
昨日作ったビーフシチュー。
じっくりと煮込んだお肉はホロッと崩れるほど軟らかく、味もシミシミで満足いく出来栄え。
「お肉、超軟らかい！美味しい～」
娘から、美味しいの言葉をもらえ、嬉しかった～。
石油ストーブ、様さまですヮ（笑）。
右は柿とモツァレラチーズ。上に粒コショウをパラパラと。
ホントはマスカルポーネがほしかったけれど、残念なことにスーパーには置いておらず、モツァレラで代用。
柿とチーズと粒コショウ、娘と二人で「合うね～」（＾∀＾）
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
夫が存命中、モツ煮込みを作ってくれたことがあった。
岩手の旧玉山村にモツ煮込みが評判の店があり、夫はそこの常連だったらしい。
もう…３０年近く前になるけれど、お店の名前は…玉山支所前食堂…？
夫は、お店で食べた味を家でも再現したかったらしく、生モツを仕入れ、一から作り始めた。
でもねぇ～、下処理をしていないモツの臭いはなんと言えば良いのやら…いやぁ～、言いようのない臭さョ（泣）
家中モツの臭いで、鼻どころか頭までクラクラしてくる始末。
結局、食べたのは作った本人の夫のみで、しばらくの間、家から臭いは消えなかった（苦笑）。
あれ以来、生はダメだということになり、次に買ってきたのは白モツ。
下処理が済み、蒸された状態。
この時の煮込みもわたしにすれば臭かったけれど、一緒に入っていたキャベツとお豆腐にも味が染み込み、スープの味に騙されて食べた感じ（笑）。
一人暮らしとなりモツ煮込みが食べたくなったときは、温めるだけの調理済みのものや、焼くだけのものを買って来て、キャベツとお豆腐、こんにゃくも加え自分流にアレンジしていた。
マット無しだとストーブ前に来る青くん
一緒に暮らす者同士の食の好みが同じならば、作る側としては料理も苦にはならないけれど、好みが正反対だとしたら、まぁまぁ大変よね…。
もしも、生きていてくれてたら、わたしが作るモツ煮込みを美味しいと言ってくれたかな。それとも、モツは俺の役目だと言い、ご馳走してくれたかな（苦笑）。
美味しいは魔法の言葉。
素直に美味しいと言える人で在りたいですヮ。
因みに、長女はモツ煮込みの臭いが苦手（まぁ、わかるけれどね）
いつもお読みくださりありがとうございます。
ランキングに参加しています。
ポチっと応援していただけますと、励みにもなり嬉しいです。
人気ブログランキング
にほんブログ村
昨日作ったビーフシチュー。
じっくりと煮込んだお肉はホロッと崩れるほど軟らかく、味もシミシミで満足いく出来栄え。
「お肉、超軟らかい！美味しい～」
娘から、美味しいの言葉をもらえ、嬉しかった～。
石油ストーブ、様さまですヮ（笑）。
右は柿とモツァレラチーズ。上に粒コショウをパラパラと。
ホントはマスカルポーネがほしかったけれど、残念なことにスーパーには置いておらず、モツァレラで代用。
柿とチーズと粒コショウ、娘と二人で「合うね～」（＾∀＾）
☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ
夫が存命中、モツ煮込みを作ってくれたことがあった。
岩手の旧玉山村にモツ煮込みが評判の店があり、夫はそこの常連だったらしい。
もう…３０年近く前になるけれど、お店の名前は…玉山支所前食堂…？
夫は、お店で食べた味を家でも再現したかったらしく、生モツを仕入れ、一から作り始めた。
でもねぇ～、下処理をしていないモツの臭いはなんと言えば良いのやら…いやぁ～、言いようのない臭さョ（泣）
家中モツの臭いで、鼻どころか頭までクラクラしてくる始末。
結局、食べたのは作った本人の夫のみで、しばらくの間、家から臭いは消えなかった（苦笑）。
あれ以来、生はダメだということになり、次に買ってきたのは白モツ。
下処理が済み、蒸された状態。
この時の煮込みもわたしにすれば臭かったけれど、一緒に入っていたキャベツとお豆腐にも味が染み込み、スープの味に騙されて食べた感じ（笑）。
一人暮らしとなりモツ煮込みが食べたくなったときは、温めるだけの調理済みのものや、焼くだけのものを買って来て、キャベツとお豆腐、こんにゃくも加え自分流にアレンジしていた。
マット無しだとストーブ前に来る青くん
一緒に暮らす者同士の食の好みが同じならば、作る側としては料理も苦にはならないけれど、好みが正反対だとしたら、まぁまぁ大変よね…。
もしも、生きていてくれてたら、わたしが作るモツ煮込みを美味しいと言ってくれたかな。それとも、モツは俺の役目だと言い、ご馳走してくれたかな（苦笑）。
美味しいは魔法の言葉。
素直に美味しいと言える人で在りたいですヮ。
因みに、長女はモツ煮込みの臭いが苦手（まぁ、わかるけれどね）
いつもお読みくださりありがとうございます。
ランキングに参加しています。
ポチっと応援していただけますと、励みにもなり嬉しいです。
人気ブログランキング
にほんブログ村
